冬至搓糍粑是福州传统的食俗，做法简单但需要一定的技巧。首先准备好糯米粉和热水，将热水慢慢倒入糯米粉中，用筷子搅拌成糍粑面团。然后将面团揉成长条状，切成小段，用手搓成圆形或长条形状。接下来将搓好的糍粑放入锅中蒸熟，待糍粑表面呈现出半透明的状态即可。最后可以根据个人口味蘸上芝麻酱、糖或咸菜来食用。搓糍粑是一项富有福州地方特色的传统手艺，制作起来简单有趣，也是冬至节日里不可或缺的美食之一。
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